Sur RDV vous pouvez venir découvrir et goûter les vanilles, poivres et épices, confitures et riz au
Chemin du Pré-Fleuri 15, 1228 Plan-les-Ouates, Suisse
Bienvenue sur Spices & Vanilla - Grands Crus d'épices
C’est en 2008 que Yoann Cassam Chenaï crée SPICES & VANILLA et préserve l’extraordinaire héritage du commerce des épicesen proposant une gamme variée et originale des meilleures vanilles, poivres, baies et épices du monde.Cette quête passe par de nombreux voyages à la rencontre des producteurs afin de comprendre les différentescultures gastronomiques pour en restituer uniquement le meilleur.
- Piments Naga, Mangue et ananas
Sauce cuisinée avec ❤ dans un atelier familial à Viroflay, à partir de piments cultivés en France.
Le piment
Issu du croisement entre le Naga Jolokia et le piment de Trinidad, le piment Naga est l’un des plus puissants au monde. Originaire d’Assam, en Inde, il a été sacré « piment le plus fort du monde » par le Guinness Book en 2011. Chez Sauces Martin, nous cultivons le piment Naga dans le sud ouest de la France, en plein champ et à la saison. Son goût fruité et fumé en fait un ingrédient recherché, mais une infime quantité suffit pour enflammer un plat.
100ml - Échelle de Scoville: environ 15 000 SHU
Ingrédients : Purée de mangue** (24,5%), piment frais naga* (20,5%), eau, purée d’ananas**, purée de fruit de la passion**, sucre*, vinaigre*, sel*, gomme naturelle végétale de xanthane*.
Yoann Cassam Chenaï
Fondateur passionné
" Depuis plus de 10 ans je voyage pour découvrir, rencontrer, partager, cuisiner et transmettre ma passion des épices.
La rencontre avec d'autres passionnées me permets aussi de proposer une large gamme de confitures & chutney de Corse mais aussi des riz & semoules de St Gall.
Avec un mortier ou un moulin c'est vous qui décidez parmi une stricte sélection des meilleures accessoires. "
Sur RDV vous pouvez venir découvrir et goûter les vanilles, poivres et épices, confitures et riz au
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